건강과 식품영양
1. 총론
2. 알코올의 특징
3. 알코올의 대사
4. 알코올과 영양소
5. 알코올이 인체에 미치는 영향
6. 바람직한 음주 습관
<참고 문헌>
홍사욱외 - 「영양과 건강」성균관대학교 출판부
김준철 - 「국제화 시대의 양주 상식」노문사
전희정외 - 「식품과 현대인의 건강」지구문화사