Ⅰ.서론
  
  
Ⅱ.본론
  
  1. 라면의 정의
  
  2. 라면의 역사
  1) 라면의 어원
  2) 근대적 의미의 라면 탄생
  3) 우리나라로의 유입
  
  3. 라면의 제조
  1)면의 제조공정
  2)스프의 제조공정
  
  4. 라면의 구성
  1)면
  -밀과 밀가루(양방&한방)
  -정제염(양방&한방)
  2)스프
  -MSG
  -정제유지
  
  5. 라면의 영양
  
  
  6. 라면의 효능 - 콘드로이틴 황산이란?
  
  
  7. 기타
  
  
Ⅲ.결론 및 한의학적 소고
  
  바쁜 하루를 보내고 편안한 맘으로 휴식을 취하고 있는 밤.
아무 생각없이 틀어놓은 텔레비젼 광고에 우리는 너무나 쉽게 유혹을 당하곤 한다. 그 유혹의 손길은 다름이 아닌 '라면'이다. 밤늦게 무얼 먹는냐는 어머님의 잔소리를 감수하며 만끽하는 면발의 쫄깃함과 국물의 따스함이란......
  라면은 이렇게 우리의 평범한 일상속에 함께하고 있으며 따라서 한국인 1인 평균 일년 라면 소비량이 84개에 달한다는 것은 그리 놀랄만한 일이 아니다.
  속속들이 생겨나고 있는 라면 전문 음식점, 수퍼마켓 진열장을 채워놓고 있는 100여종의 라면들, 온라인 상에서의 다양한 라면 동호회...
  라면은 이제 우리나라 식생활 안에서 한끼 식사 음식으로써 자리매김하고 있다.
  짧은 역사에도 불구하고 이렇게 우리의 식생활 안으로 깊이 침투해 있는 라면! 그러나, 그 친숙도에 비해 우리는 라면에 대해 너무나도 모르고 있다.
  "라면은 우리 몸에 좋은 것일까요?" 라는 질문에 우리는 무엇이라고 대답해야 할까? 그리고 그 대답에 우리는 얼마 만큼의 확신을 가지고 있을까? 인스턴트 식품은 당연히 나쁜 것이다! 라고 대답하기에 라면은 이미 간식으로 사용되고 있는 그 외 인스턴트 식품과 그 위치가 다르다. 이미 우리 식생활 안에 깊이 다가와 있는 것이라면 그 구성이 어떻게 되고 어떠한 영양을 확보하고 있는지 알아보아 라면을 좀 더 믿음을 갖고 먹을 수 있도록 하고자 한다.
  이러한 것 외에도 전날 밤 라면을 먹고 자면 왜 아침에 얼굴은 부어오르는 것이며, 한밤중이라고 어머님은 왜 야단치시는 것일까? 콩기름 100%라 광고하는 콩라면의 정체는 무엇일까? 과연 라면이 한끼 대용의 영양가를 포함하고 있는 것일까?......
  이러한 궁금증들은 필자만이 갖고 있는 특별한 것이 결코 아닐 것이다. 너무나 가벼운 것이라 생각하여 쉽게 지나쳐 버렸던 이러한 궁금증들을 라면에 대한 전반적 고찰을 통해 풀어가 보고자 한다.
  그리고 한의학을 공부하는 학생으로써 부족하나마 갖고 있는 한의학적 지식을 바탕으로 라면에 대해 생각해보는 시간을 갖도록 하겠다.